Mer omega 3 i ekologisk mjölk

Ekologisk mjölk innehåller 62 procent mer nyttiga fettsyror av typen omega-3 än den från konventionellt hållna kor. Det visar en amerikansk studie som publicerades i den vetenskapliga tidskriften PLOS One, i början av december.

Skillnaden är att ekologiska kor äter mer gräs och ärtväxter istället för foder på spannmål, eller biprodukter från livsmedels- eller biobränsleindustrin.

En studie från den amerikanska mejeribranschen visade nyligen att endast 22 procent av korna har tillgång till bete där. Forskarna påpekar att människor i dag generellt får i sig för höga halter av fettsyran omega 6 och för lite omega 3.

Artikeln har tidigare publicerats i Miljömagasinet.