Vissa matvaror, som exempelvis matjessill och gräslök, har blivit billigare, enligt Matpriskollen. Samtidigt har priserna på andra midsommarmåsten på matbordet stigit i pris.

I en sammanställning har Matpriskollen jämfört skillnaden i matpriserna den första juni förra året med den första juni i år. Matpriserna har generellt ökat med fyra procent, men samtidigt har midsommarklassiker ökat något mer – 5 procent.

Gräddfil, en klassiker att använda sig av på midsommarbordet, har ökat 10 procent i pris jämfört med förra året. Samtidigt har dess partner, gräslöken, minskat med två procent.

Lax är billigare

Priset på gravad, skivad eller rökt lax har minskat med cirka två procent. Även kycklingfilé har minskat något i pris, en procent. Sillen är en blandad kompott då sill i glasburk har ökat med tre procent samtidigt som matjessill har minskat med en procent.

För den som brukar baka västerbottenostpaj blir det måttligt dyrare då just den osten ökat med 11 procent sedan juni 2024. Färskpotatis är svårare att spå priser kring då det handlar om lokal prissättning.

Efterrätten tar förmodligen priset i prisutveckling endast tillsammans med det sedvanliga kaffet som stigit som mest sedan förra året. Sedan juni förra året har det ökat med omkring 50 procent i pris, enligt Matpriskollen. Vispgrädde har ökat med hela 13 procent.

Osäkert med jordgubbar

När det gäller de obligatoriska jordgubbarna är det likt färskpotatis svårare att spå om, då det är lokala prissättningar. Skörden har gått lite trögt på grund av det kalla värdet i maj och idag kostar en liter jordgubbar cirka 70 kronor. Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, tror att priset kan landa på ungefär 100 kronor litern. Alternativt två liter för 150 kronor.

Inför midsommarhandlandet uppmanar Mazur svenskar att vara multilojala gentemot butikerna, då många lockar med olika kampanjpriser.

– Kolla först: den här veckan, vad finns det för kampanjpriser? Har man ett par butiker att välja på, då hittar du allt du vill ha på bordet, säger Mazur till NWT.