Skolmat för miljoner slängs

publicerad 25 april 2015

1 000 liter mat slänger eleverna på en vecka i Laholms kommun. På skolköken försvinner dessutom 1 870 liter. I pengar blir det 72 500 respektive 140 000 kronor, skriver Laholms Tidning, LT (10/6).

Kommunen började mäta mängden slängd mat för fem år sedan.

Visst har mängden blivit mindre sedan dess, konstaterar kost­enhetschefen Lisa Larsson till LT.

Ambitionen är dock att komma ner till hälften. Att upplysa om slöseriet, anpassa serveringsbesticken (lagom små) men också att minska på trängseln i matsalarna skulle kunna hjälpa.

Mest mat slängs i skolorna som saknar eget tillagningskök. Där kan man inte ta tillvara på matrester. En ny livsmedelspolicy är på gång, enligt servicenämndens ordförande Margareta Svensson (M), och behovet att minska matsvinnet ingår i policyn.

Laholms kom­mun i södra Halland har ungefär 23 000 invånare.

 

 

Artikeln har tidigare publicerats i Miljömagasinet.




Ladda ner Nya Dagbladets mobilapp!

Välkommen att diskutera! NyD vill uppmuntra till en saklig och kvalitativ debatt vilken genomsyras av god ton och respekt för andra åsikter. Du är själv juridisk ansvarig för vad du skriver. Läs våra fullständiga kommentarsregler här.