Synen på kött börjar förändras hos svenskar, visar två olika undersökningar. Nio av tio svenskar äter kött och hos unga matintresserade svenskar bedöms animaliska produkter vara ”på frammarsch”.
De senaste åren har kött setts som en ohållbar produkt när det kommer till klimatet, och många har även förespråkat veganism som ett bra val för både hälsan och miljön. Den synen börjar nu förändras, visar två olika opinionsundersökningar.
I Ungdomsbarometern, där unga i åldrarna 15–24 år svarat, tar 54 procent helt avstånd från påståendet att vegetarisk kost skulle vara nyttigare än animalisk kost. Det är en ökning med elva procent sedan 2021. I rapporten konstateras också att ”vegetariskt blivit mainstream” och att ”animaliska produkter är på frammarsch” när det gäller mat som intresse och identitet hos unga. Även så kallad ”carnivore diet”, där fokus är att äta mat från animalier, spås vara på uppgång bland trender för unga.
Omkring nio av tio svenskar äter kött, enligt en Novus-undersökning som gjorts på uppdrag av Svenskt Kött. Där anser 30 procent att kött påverkar deras hälsa positivt, samtidigt som nio procent anser att det istället påverkar den negativt.
– Det har skett mycket de senaste åren som gör att man ser på kött som ett hälsosamt livsmedel, och det är en tydlig trend i samhället. Köttet är inte skamfyllt längre, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, till Livsmedel i Fokus.
Veganer blir köttätare
Bland annat berättade den tidigare veganförespråkaren Rachel Bråthén, känd som Yoga Girl, att hon börjat äta kött igen efter flera år som vegan. När hon offentliggjorde beslutet för sina två miljoner följare möttes hon av mordhot och hat. Även fler så kallade influencers har börjat äta kött igen.
– Flera veganinfluencers kommer ut som köttätare och anger sin hälsa som orsaken till omvandlingen, säger Moretti.
I Ungdomsbarometerns undersökning ingick 15 008 intervjuer varav 3 134 intervjuer i rapporten Mat och Måltider, som genomfördes 5 oktober–23 november 2023. I Novus-undersökningen genomfördes 1 012 intervjuer under perioden 8–16 januari med personer i åldern 18–84 år.