https://nyadagbladet.se Morgondagens Dagstidning! Tue, 10 Mar 2026 18:14:08 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://nyadagbladet.se/wp-content/uploads/2021/11/cropped-nyd-logo-500-32x32.jpg https://nyadagbladet.se 32 32 https://nyadagbladet.se/inrikes/kommun-koper-egna-kor-for-lokal-matforsorjning/ Tue, 10 Mar 2026 09:13:20 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=223797 Övertorneå planerar att skaffa egna kor som ska födas upp av lantbrukare i regionen. Syftet är att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och garantera tillgång till kött i kommunens verksamheter. I samarbete med Hushållningssällskapet ska kommunen nu utreda möjligheten att införa så kallad "ko på rot". Systemet går ut på att kommunen köper kalvar som sedan uppföds hos lokala bönder tills de är slaktmogna. — Det går ut på att kommunen upphandlar levande kalvar som sedan står på tillväxt hos bonden tills det är dags för slakt och tillvaratagning. Köttet serveras sedan i kommunens offentliga kök, och överskottet frystorkas och lagras i beredskapslager, förklarar Petter Antti, vd på Hushållningssällskapet Norrbotten–Västerbotten, till Land.se. Samma modell har prövats i både Lycksele och Härjedalen där resultaten varit goda. Bönderna får stabilare ekonomi och säkrare intäkter, samtidigt som fraktvägarna förkortas och kommunen bygger upp sin egen försörjningsberedskap. Norrbotten producerar endast ungefär en fjärdedel av den mat som konsumeras i länet. Samtidigt är tillgången på nötkött begränsad. — Detta är jätteviktigt för oss. Vi ser redan i dag att vi har svårt att få tag på till exempel köttfärs och kyckling. Kommer vi då närmare våra leverantörer här uppe får vi helt andra möjligheter att få leverans, säger Karin Anttila, kostchef i Övertorneå kommun, till skattefinansierade kanalen SVT. Ett liknande initiativ togs förra året i Lycksele där kommunen ville köpa in fem älgar direkt från jaktlag. Tanken var att ett lokalt rökeri skulle omhänderta djuren och ansvara för betalningen till jägarna.]]>