Matpriskollen – Nya Dagbladet https://nyadagbladet.se Morgondagens Dagstidning! Thu, 11 Sep 2025 07:09:34 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://nyadagbladet.se/wp-content/uploads/2021/11/cropped-nyd-logo-500-32x32.jpg Matpriskollen – Nya Dagbladet https://nyadagbladet.se 32 32 Midsommarmat kostar mer i år – men inte allt https://nyadagbladet.se/inrikes/midsommarmat-kostar-mer-i-ar-men-inte-allt/ Tue, 17 Jun 2025 08:05:57 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=208107 Vissa matvaror, som exempelvis matjessill och gräslök, har blivit billigare, enligt Matpriskollen. Samtidigt har priserna på andra midsommarmåsten på matbordet stigit i pris. I en sammanställning har Matpriskollen jämfört skillnaden i matpriserna den första juni förra året med den första juni i år. Matpriserna har generellt ökat med fyra procent, men samtidigt har midsommarklassiker ökat något mer – 5 procent. Gräddfil, en klassiker att använda sig av på midsommarbordet, har ökat 10 procent i pris jämfört med förra året. Samtidigt har dess partner, gräslöken, minskat med två procent.

Lax är billigare

Priset på gravad, skivad eller rökt lax har minskat med cirka två procent. Även kycklingfilé har minskat något i pris, en procent. Sillen är en blandad kompott då sill i glasburk har ökat med tre procent samtidigt som matjessill har minskat med en procent. För den som brukar baka västerbottenostpaj blir det måttligt dyrare då just den osten ökat med 11 procent sedan juni 2024. Färskpotatis är svårare att spå priser kring då det handlar om lokal prissättning. Efterrätten tar förmodligen priset i prisutveckling endast tillsammans med det sedvanliga kaffet som stigit som mest sedan förra året. Sedan juni förra året har det ökat med omkring 50 procent i pris, enligt Matpriskollen. Vispgrädde har ökat med hela 13 procent.

Osäkert med jordgubbar

När det gäller de obligatoriska jordgubbarna är det likt färskpotatis svårare att spå om, då det är lokala prissättningar. Skörden har gått lite trögt på grund av det kalla värdet i maj och idag kostar en liter jordgubbar cirka 70 kronor. Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, tror att priset kan landa på ungefär 100 kronor litern. Alternativt två liter för 150 kronor. Inför midsommarhandlandet uppmanar Mazur svenskar att vara multilojala gentemot butikerna, då många lockar med olika kampanjpriser. – Kolla först: den här veckan, vad finns det för kampanjpriser? Har man ett par butiker att välja på, då hittar du allt du vill ha på bordet, säger Mazur till NWT.]]> Svenska ”krympflationen” – förpackningarna blir mindre men inte billigare https://nyadagbladet.se/inrikes/svenska-krympflationen-forpackningarna-blir-mindre-men-inte-billigare/ Sun, 01 Jun 2025 10:19:54 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=207094 Medan matpriserna fortsätter att stiga blir förpackningarna på butikshyllorna allt mindre. Fenomenet kallas krympflation – och för konsumenterna är det ofta en svår fälla att undvika. Att pepparkaksburken i år väger 50 gram mindre än förra julen, eller att chokladpåsen har krympt med 75 gram är ofta svårt för konsumenter att upptäcka. Förpackningarna ser kanske likadana ut, men innehållet är mindre – samtidigt som priset i princip är detsamma som tidigare, eller åtminstone inte minskat i samma takt som innehållet. – Det är jättesvårt när förpackningen ser likadan ut, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen, som undersöker livsmedelsprisernas utveckling. Enligt Matpriskollen handlar krympflation inte bara om nya förpackningsstorlekar. Det verkliga problemet uppstår när jämförelsepriset, alltså priset per kilo eller liter, ökar trots att innehållet minskar. – Om jämförelsepriset ökat så anser vi att det är krympflation och inte bara ett förpackningsbyte, förklarar Mazur för statstelevisionen SVT.

"Vill inte tappa köpare"

Han konstaterar att fenomenet är både svårupptäckt och svårt att mäta exakt. Men förändringarna har blivit vanligare de senaste två åren – och många konsumenter har börjat reagera. – När man väl kommer upp till kritiska prisnivåer då köper vi ju inte längre och står man där och inte säljer av sin produkt då måste man göra något annat för prispunkten har blivit för hög. Då kan man minska innehållet istället för att locka tillbaka till konsumenterna. – I grunden vill man ju inte lura sina köpare, men däremot vill man ju inte tappa köpare heller, bedömer han. Från dagligvaruhandelns håll ses krympflation som ett sätt att möta prispressen utan att förlora kunder. Karin Brynell, vd för branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel, beskriver det som ett nödvändigt strategival: – Leverantörerna ser ju att konsumenterna lämnar deras produkter för att de blivit för dyra, och för att komma ned i pris så bestämmer man sig för att minska förpackningsstorleken för att komma under det här kritiska priset.

Motsätter sig ny märkning

För att undvika att betala mer för mindre uppmanar Brynell konsumenter att hålla koll på jämförelsepriset, vilket butiker enligt lag är skyldiga att visa. Men det är inte alltid enkelt i praktiken. – Man kanske inte kommer ihåg vad varan kostade tidigare, men åtminstone kan man jämföra de olika varumärkena mot varandra, föreslår hon. På senare tid har det föreslagits att produkter som utsatts för krympflation borde få en särskild märkning – men den idén är Brynell skeptisk till. – Vi kan tycka att det skulle bli ytterligare en märkning, att det finns andra märkningar som är viktigare att få fram till konsumenten.]]> Matpriserna skenar – upp 25 procent på tre år https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-skenar-upp-25-procent-pa-tre-ar/ https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-skenar-upp-25-procent-pa-tre-ar/#respond Thu, 09 Jan 2025 06:03:58 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=197529 Matpriserna har ökat med 25 procent de senaste tre åren, enligt en ny rapport från Matpriskollen. Under 2024 var det framförallt choklad, olivolja, kaffe och mejeriprodukter som blev dyrare. Under 2024 ökade matpriserna med 2,8 procent och om även andra produkter inom dagligvaruhandeln inkluderas landar ökningen på 2,1 procent. Prisökningarna har totalt sett nått 25 procent sedan januari 2022, enligt rapporten. Ökningarna varierar mellan butiker, och under förra året märktes de främst hos City Gross, Ica Kvantum, Hemköp och Ica Supermarket. Samtidigt försöker vissa butiker konkurrera genom att hålla lägre priser. – Maxi jagar Willys om låga priser och man försöker i många fall matcha priserna. Prisskillnaden på jämförbara artiklar är cirka 4 procent mellan Willys och Maxi. Lidl som också erbjuder låga priser har samma prisnivå på direkt jämförbara artiklar som Willys, säger Ulf Mazur, vd och grundare och Matpriskollen i ett pressmeddelande.

36 000 produkter blev dyrare

Under 2024 ökade priset på nära 36 000 produkter. Särskilt markant var ökningen för kakao, vilket har gjort choklad i genomsnitt 17 procent dyrare. Även vinäger och oljor steg med 12 procent, där framför allt olivolja noterade en kraftig prisökning. Kaffepriserna har nått sin högsta nivå sedan 1972, med en ökning på 18 procent under året. Mejeriprodukter har samtidigt stigit med 4,7 procent. Ekologiska varor steg med 3,6 procent under året, enligt Matpriskollen.]]> https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-skenar-upp-25-procent-pa-tre-ar/feed/ 0 Matpriserna fortsätter öka: ”Slår hårt mot hushållen” https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-fortsatter-oka-slar-hart-mot-hushallen/ https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-fortsatter-oka-slar-hart-mot-hushallen/#respond Tue, 13 Aug 2024 05:06:12 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=186430 Matpriskollen har under många års tid kartlagt prisutvecklingen inom dagligvaruhandeln och noterar att priset på matrelaterade produkter i genomsnitt ökat med 24 procent – bara sedan januari 2022. Under sommaren noterar man att särskilt frukt och grönt fortsätter att bli allt dyrare och att en tidigare billig basvara som potatis i många butiker nu kostar runt 25 kronor kilot. Prisökningen går inte lika snabbt nu som under 2022, men maten fortsätter ändå att bli allt dyrare. I juli steg priserna på mat i snitt med 0,2 procent – vilket kan låta som en liten ökning, men som ändå riskerar att ha stor påverkan. – Det kan låta som en liten siffra men slår hårt mot hushållen som pressas ekonomiskt från många olika håll. Det motsvarar ungefär en halv miljard kronor på årsbasis i ökade kostnader för svenska konsumenter, säger Matpriskollens vd och grundare Ulf Mazur, i ett pressmeddelande. Grönsaker, frukt och choklad är bland de kategorier som ökat mest, och det noteras att en dålig gurkskörd i Sverige ledde till en prisökning med åtta procent i juli. Samtidigt blev exempelvis avokado i nät 30 till 40 procent dyrare på såväl Ica, Hemköp och Willys.

Rekorddyr potatis

Matpriskollen noterar också att priset på potatis stigit kraftigt vilket sägs ”bero till stor del på katastrofskörden för vinterpotatis hösten 2023 vilket fått följdeffekter med brist på svensk potatis”. Förra året kostade färskpotatisen runt 15 kronor per kilo – men i år ligger den istället på mellan 20 och 25 kronor kilot. – Den enorma nederbörden i Sverige och norra Europa förra hösten förstörde mycket av potatisskörden som skulle räcka långt in i 2024. Många potatisodlare har därför haft det tufft ekonomiskt och lägre volymer i år betyder att de behöver ta högre pris, menar Mazur. – Potatisproduktion blir allt svårare och mer riskfyllt med stora väderförändringar. Vi noterar också att den största delen av ökningen hamnar hos butikerna eftersom påslaget sker i procent, fortsätter han.

"Var multilojal"

Några kategorier blev också något billigare under den gångna månaden – fisk blev i genomsnitt en procent billigare och priset på bordsmargarin sjönk med uppemot 21 procent. Överlag fortsätter dock maten att bli allt dyrare och det är Ica-butikerna som ökat priserna mest det senaste året (2,8 procent). – Hos Ica sätter varje handlare sina egna priser mot kund så det varierar naturligtvis väldigt mycket från butik till butik. Man kan tjäna mycket pengar på att vara multilojal och jämföra priserna mellan de olika butikerna och kedjorna i ens närområde. Det kan handla om många tusenlappar på ett år, betonar Ulf Mazur.]]> https://nyadagbladet.se/ekonomi/matpriserna-fortsatter-oka-slar-hart-mot-hushallen/feed/ 0