https://nyadagbladet.se Morgondagens Dagstidning! Sun, 16 Oct 2016 19:10:32 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://nyadagbladet.se/wp-content/uploads/2021/11/cropped-nyd-logo-500-32x32.jpg https://nyadagbladet.se 32 32 https://nyadagbladet.se/inrikes/leksands-knacke-bluffar-vidare-med-vedungsbakat-brod/ https://nyadagbladet.se/inrikes/leksands-knacke-bluffar-vidare-med-vedungsbakat-brod/#comments Sun, 16 Oct 2016 18:58:32 +0000 http://nyadagbladet.se/?p=32014 Efter att ha fortsatt att vilseleda kunderna med att de levererar vedugnsbakat bröd ifrån traditionella bagare fälls nu Leksands Knäckebröd för andra gången av Reklamombudsmannen. Det var efter att Leksands Knäckebröd som ägde det gamla bageriet Vika Bröd som bakade bröd i vedeldade ugnar på traditionellt vis beslutade att lägga ned som företaget började göra sig impopulära. Ett yngre företagarpar erbjöd sig att trots sviktande ekonomi för det handbakade brödet fortsätta den gamla traditionen och ta över ugnarna och det lilla bageriet i Stora Skedvi i Dalarna. Leksands Knäckebröd vägrade låta bageriet leva vidare och anlitade murare för att förstöra de gamla stenugnarna i bageriet. Trots stora folkliga protester fullföljde Leksandsbröd beslutet att låta bageriet dö, men fortsatte att sälja bröd under samma varumärke och ge sken av att brödet fortfarande var handbakat i vedeldade ugnar på traditionellt vis. Det nya brödet är istället helt maskinbakat i elugnar i den stora anläggningen i Leksand och har förändrats i karaktär och smak. Företaget anmäldes till Reklamombudsmannen, RON, som slog fast att man ägnar sig åt vilseledande marknadsföring. Leksands Knäckebröd försökte trots beslutet stå på sig och överklagade beslutet. RON anser att beslutet skall stå fast, men det är oklart om Leksands Knäckebröd kommer att följa beslutet som inte är tvingande. Själva bageriet räddades dock genom gräsrotsfinansiering och nya ugnar kunde byggas efter stort engagemang i bygden. Bakhantverkstraditionen lever idag vidare genom varumärket Skedvibröd. ]]> https://nyadagbladet.se/inrikes/leksands-knacke-bluffar-vidare-med-vedungsbakat-brod/feed/ 2 https://nyadagbladet.se/kultur/vedugnsgraddat-knackebrod-kan-ateruppsta-i-dalarna/ https://nyadagbladet.se/kultur/vedugnsgraddat-knackebrod-kan-ateruppsta-i-dalarna/#comments Thu, 23 Jan 2014 22:17:55 +0000 http://nyadagbladet.se/?p=15631 I somras valde Leksandsbröd att lägga ned den 90 år gamla traditionen med handgräddat knäckebröd i vedugnar i Stora Skedvi i Dalarna. Men på nytt initiativ kan det gamla hantverket återuppstå. Två eldsjälar vill återuppta traditionen om de får tillräcklig finansiering. Nu söker paret Anders och Malin finansiering via så kallad Crowd funding. Pengarna skall gå till återuppbyggnad av ugnarna. Nås målet kan det gamla hantverket återupptas. "Fabriken i Stora Skedvi bär på en 90-årig tradition av hantverksmässigt gräddat knäckebröd, som avslutades brutalt sommaren 2013. Allt vi önskar är att kunna återuppta denna världsunika produktion. Vi har fastigheten i våra händer, ett stort engagemang samt tillräckligt med kunskaper och kompetens för att detta ska bli verklighet. Dessutom har vi en fin kontakt med ca 30 oerhört skickliga bagare som idag står utan arbete och bara väntar på att få greppa brödspaden igen. Du som, precis som vi, önskar att världens godaste knäckebröd åter ska bakas i Stora Skedvi har möjlighet att göra en stor insats!", skriver paret på sin hemsida.   Stöd och finansiering kan ske genom denna sida eller till bankgiro "Gamla fabriken", 355-7576.]]> https://nyadagbladet.se/kultur/vedugnsgraddat-knackebrod-kan-ateruppsta-i-dalarna/feed/ 2