labbodlat kött – Nya Dagbladet

Brittiska forskare vill göra insekter och labbkött ”mainstream”

Sofie — Mon, 02 Sep 2024 07:07:30 +0000

Ett statligt finansierat forskningscentrum i Storbritannien ska arbeta för att insekter och andra köttalternativ blir mer "mainstream" för allmänheten. Forskningscentret har även fått över 300 miljoner kronor i finansiering från olika företag. National Alternative Protein Innovation Centre (NAPIC) kommer att baseras vid University of Leeds, där man skall undersöka hur man kan minska byråkratin samt säkerställa livsmedelssäkerheten för insekter som livsmedel och andra alternativa köttalternativ som exempelvis labbodlat kött. Forskarna kommer även att titta på potentiella allergener, hälsoeffekter och sätt att dämpa oro över både smak och pris. Vidare kommer man att undersöka vilka köttalternativ som säljer till kunderna, genom fokusgrupper och enkäter. – Vi vill göra alternativa proteiner till mainstream för en mer hållbar planet, säger professor Anwesha Sarkar från universitetet till The Telegraph. Det nya forskningscentret kommer också att få 23 miljoner pund, cirka 316 miljoner svenska kronor, i finansiering från multinationella företag och andra företag. Enligt tankesmedjan Green Alliance kommer hela den alternativa köttindustrin att vara värd omkring 7 miljoner pund, eller cirka 94 miljoner svenska kronor. UK Research and Innovation är en statlig myndighet som finansierar centret och där vill man bland annat undersöka vilka typer av insektsproteiner konsumenter är mest benägna att köpa. – Hur kommer det sig att människor i Storbritannien kulturellt sett gärna äter en räka, men inte en insekt? Att förstå varför det är så skulle vara till hjälp, säger professor Guy Poppy. Vidare handlar det om att undersöka vilka bearbetningsnivåer som skulle krävas för att förvandla insekten till något som människor är villiga att äta. – Är det så att den måste malas till ett pulver som sedan blir en proteinbaserad kaka, kanske med reducerad fett- och sockerhalt, eller finns det något mellansteg där insekten förvandlas till något som ser ut som en hamburgare? säger Poppy. Forskningscentret kommer att undersöka vilka möjligheter regeringen eller industrin har att övertyga människor om att byta ut sin biff mot ett växtbaserat eller laboratorieodlat alternativ, till exempel genom diverse informationskampanjer.

Polska staten investerar i labbodlat kött

Sofie — Thu, 15 Aug 2024 15:11:49 +0000

LabFarm, det enda företag i Polen som producerar laboratorieodlat kött, får tiotals miljoner kronor i statliga bidrag för att expandera sin verksamhet. Bidraget ska hjälpa företaget att öka sin kapacitet och "skala upp" produktionen. Företaget grundades 2022 och hävdar att man producerar ”rent, äkta kött” som "också är säkrare (än traditionella källor) eftersom det är fritt från antibiotika och föroreningar". Främst har man fokuserat på kycklingprodukter, där man i år presenterade kycklingköttbullar. Laboratorieodlat kött innebär i korthet att man tar stamceller från djur, som sedan "odlas" för att bli till diverse köttprodukter. Metoden har hyllats av vissa som påstår att det ska vara mer miljövänligt än dagens köttproduktion, samtidigt som många andra riktar skarp kritik mot metoden eftersom man menar att den bland annat hotar traditionella lantbrukares verksamhet. I exempelvis Italien och även delstaten Florida har man också förbjudit labbodlat kött. LabFarm får nio miljoner polska zloty, vilket motsvarar strax över 20 miljoner kronor, i bidrag från den statliga myndigheten National Centre for Research and Development (NCBiR). ”Att erhålla bidraget innebär att LabFarm kan implementera en forskningsplan som består av att öka produktionskapaciteten och skala upp produktionen, optimera bioprocesser, arbeta med egenutvecklade recept för näringsämnen, strukturera livsmedelsprodukten och öka sysselsättningen”, skriver myndigheten enligt Notes from Poland. Vidare skriver LabFarm att man även kommer att använda bidraget till att bland annat öka antalet anställda och skapa en prototyp av blöt djurmat, skriver man på Facebook. Företaget planerar också att expandera sin verksamhet för att sälja produkter i hela Europa.

Storbritannien godkänner laboratorieodlat kött

Jan Sundstedt — Fri, 19 Jul 2024 05:11:28 +0000

Storbritannien har blivit det första europeiska landet att godkänna laboratorieodlat kött - inledningsvis som djurfoder. Myndigheterna har gett grönt ljus till produkter från företaget Meatly, som erbjuder odlad kyckling tillverkad från växande celler. Brittiska Djur- och växthälsomyndigheten samt Avdelningen för miljö, livsmedel och landsbygdsfrågor, har i dagarna godkänt Meatlys produkter. Enligt företaget finns det en "ökande efterfrågan" på odlat djurfoder, då man hävdar att ett flertal djurägare känner sig tveksamma till att mata sina husdjur med kött från slaktade djur. Hittills har företaget samlat in 3,5 miljoner pund från investerare och förväntar sig att samla in ytterligare 5 miljoner pund i nästa finansieringsrunda. Viss forskning i frågan menar att djurfoderindustrin kan ha en "klimatpåverkan som liknar Filippinernas" (världens 13:e mest folkrika land) och en studie från University of Winchester uppger att 50 procent av de tillfrågade djurägarna skulle ge sina husdjur odlat kött, medan 32 procent skulle vara villiga att äta det själva.

We are thrilled to announce our portfolio company Meatly just received regulatory approval to sell its cultivated chicken for pet food in the UK!
This approval makes Meatly the first company in the world to receive authorisation for cultivated pet food and the first in Europe… pic.twitter.com/aeDl696bdb — Agronomics (@AgronomicsLtd) July 17, 2024

Meatlys odlade kyckling tillverkas genom att ta ett litet prov från ett kycklingägg, odla detta med vitaminer och aminosyror i ett laboratorium, och sedan låta cellerna växa i en behållare liknande de som används vid öltillverkning. Resultatet blir en paté-liknande pasta. Företagets produktionsanläggning har fått godkännande från regeringen för att hantera den odlade kycklingen. Företaget planerar att lansera de första proverna av sitt kommersiellt tillgängliga djurfoder senare i år. Fokus kommer sedan att ligga på att sänka kostnaderna och öka produktionen till industriell skala inom tre år. En metod för att sänka kostnaderna är att blanda köttet med grönsaker, vilket är en vanlig metod i andra djurfoder som innehåller dyra animaliska produkter.

Mänsklig konsumtion

Den tidigare regeringen har övervägt att snabba på godkännandet av odlat kött för mänsklig konsumtion. Det brittiska livsmedelsverket har sagt att de försöker hitta ett sätt att förkorta den långa processen för att reglera en livsmedelsprodukt och föra den till marknaden, något som den konservativa regeringen drev på som en "Brexit-fördel". Linus Pardoe, brittisk policychef på Good Food Institute Europe, har kommenterat beslutet: – Storbritannien är världsledande inom utveckling av odlat kött och godkännandet av ett odlat djurfoder är en viktig milstolpe. Det understryker potentialen för nya innovationer att hjälpa till att minska de negativa effekterna av intensiv djurhållning". De första brittiska ansökningarna om odlat kött för mänsklig konsumtion är fortfarande under granskning hos livsmedelsverket. – Om vi ska realisera de fulla fördelarna med odlat kött – från att förbättra livsmedelssäkerheten till att stödja expansionen av regenerativt jordbruk – måste regeringen investera i den forskning och infrastruktur som behövs för att göra det gott, prisvärt och tillgängligt för människor över hela Storbritannien, tillade Linus Pardoe. Andra länder, inklusive Singapore och Israel, har redan godkänt odlat kött för mänsklig konsumtion. Samtidigt har vissa delstater i USA, såsom Florida och Alabama, förbjudit odlat kött med motiveringen att produkterna hotar traditionella djuruppfödare.

Jeff Bezos stiftelse donerar 300 miljoner till labbköttsforskning

Sofie — Wed, 05 Jun 2024 13:37:26 +0000

Amazon-grundarens organisation, Bezos Earth Fund, donerar över motsvarande 300 miljoner kronor till North Carolina State University som ska forska kring "alternativa proteinkällor" i ett nytt centrum vid universitetet. Bland annat kommer man att fokusera på växtbaserade proteinkällor och laboratorieodlat kött. I det nya Bezos Center for Sustainable Protein, vid universitetet, kommer man att lägga fokus på växtbaserade proteinalternativ, använda precisionsfermentering för att producera protein och odla kött med celler från djur. Bezos Earth Fund grundades 2020 genom ett bidrag på 10 miljarder dollar från tidigare vd:n för Amazon, Jeff Bezos. Tanken med fonden är att ge ut bidrag till de som forskar kring klimat och natur. I mars meddelade fonden att man skulle satsa på att utveckla andra proteinalternativ än boskap. Inför detta bidrag identifierade man först 40 universitet från hela världen som skulle kunna implementera denna typ av forskning. 14 av dessa fick sedan lämna in ansökningar och genomgå intervjuer, slutligen tog North Carolina State University hem bidraget. – I slutändan är det våra samhällen och konsumenter som kommer att köpa och konsumera hållbara proteiner. Uppgiften framöver blir att skapa hälsosamma och välsmakande produkter som är överkomliga och tillgängliga, säger Bill Aimutis, meddirektör för det nya centret och verkställande direktör för North Carolina Food Innovation Lab, till The News & Observer.

"Mat har ignorerats"

Motivationen till det stora bidraget är att man ser det som ett "viktigt steg mot klimatförändringar" genom att utveckla tekniken kring det man kallar hållbar proteinproduktion, där tanken också är att sänka priset på maten. – På klimatsidan har man alltför länge utgått från att det bara handlar om energi .... Mat och natur har ignorerats. Det håller på att förändras radikalt nu, och vi vill vara en del av det, säger Andrew Steer, VD och koncernchef för Bezos Earth Fund och tidigare Världsbankens särskilda sändebud för klimatförändringar. Vidare påstår man att det inte handlar om att ersätta jordbruket, utan snarare om att tillhandahålla olika alternativ. – Vi måste komma på tekniker som kan komplettera den nuvarande livsmedelstekniken, säger Rohan Shirwaiker, Bezos Centers biträdande direktör och professor i industriell teknik vid N.C. State.

Florida förbjuder labbodlat kött

Sofie — Sun, 05 May 2024 12:22:13 +0000

Det politiska styret i Florida tänker förbjuda laboratorieodlat kött i hela delstaten, där guvernören Ron DeSantis argumenterar för att nötköttet måste "räddas". Förbudet gäller både för produktion och försäljning av labbodlat kött. Labbodlat kött har varit på frammarsch de senaste åren, en trend som startade i Singapore under 2020. I USA fick två företag som skapade det laboratorieodlade köttet godkänt för försäljning under förra året. Alabama, Arizona och Tennessee är tre stater i USA som tittat närmare på att förbjuda labbodlat kött, någonting även Florida nu tagit upp kampen mot. – Florida kämpar mot den globala elitens plan att tvinga världen äta kött som odlats i ett petriskål eller insekter för att uppnå sina auktoritära mål, säger DeSantis enligt NBC News. Vi kommer att rädda vårt nötkött. Under onsdagen skrev DeSantis under ett nytt lagförslag som ska förbjuda både försäljning och produktion av labbodlat kött.

"Diskriminerande lagstiftning"

Företag bakom labbodlat kött, bland andra Upside Foods, menar att förbudet kan sätta Florida i fara genom att hindra statens förmåga att ta itu med den ökade efterfrågan på protein, som man förväntar sig ska fördubblas fram till 2050. "Denna typ av diskriminerande lagstiftning äventyrar USA: s ledarskap inom bioteknik och gör det möjligt för länder som Kina att få orättvisa fördelar", skriver Upside Foods i ett e-postmeddelande. Dean Black, en boskapsuppfödare och en av de republikanska Florida-representanterna som drev igenom lagförslaget, menar att odlat kött är att betrakta som ett nationellt säkerhetsproblem. Han pekar exempelvis på att en koncentration av proteinproduktionen till fabriker kan leda till hungersnöd om dessa anläggningar skulle träffas av missiler. I Italien förbjöd man labbodlat kött redan i början av förra året, eftersom man menade att det hotade den traditionella kopplingen mellan mat och jordbruk.

Italienska parlamentet säger nej till labbodlat kött

Sofie — Tue, 21 Nov 2023 14:25:48 +0000

Italiens parlament har som det första landet i världen röstat igenom ett förbud mot labbodlat kött. Frågan har skapat en omfattande debatt i landet, men röstades igenom med stor majoritet. I våras godkände Italiens regering ett nytt lagförslag som innebär att labbodlat kött inte får produceras eller säljas i landet. Bakgrunden man gav var att man vill skydda både det italienska jordbruket, men även livsmedelsindustrin, något som Nya Dagbladet rapporterade om vid tillfället. Jordbruksministern Francesco Lollobrigida har från början starkt motsatt sig användandet av labbodlat kött där han pekade på att laboratorieprodukter hotar den traditionella kopplingen mellan mat och jordbruk. Debatten kring lagförslaget har varit intensiv i Italien, och förra veckan samlades demonstranter från olika sidor utanför parlamentet för att göra sina röster hörda i samband med omröstningen. Kritiker menar bland annat att det inte finns något syntetiskt med laboratorieodlat kött, eftersom det skapas genom att odla naturliga celler utan genetisk modifiering. Ettore Prandini, chef för den stora jordbruksorganisationen Coldiretti, konfronterade vid ett tillfälle två parlamentsledamöter från oppositionspartiet More Europe och kallade dem "brottslingar" för att de motsatte sig förbudet mot laboratorieodlat kött med plakat som fördömde det som "ovetenskapligt och antiitalienskt". Benedetto Della Vedova, en av ledamöterna, anklagade istället Prandini för att vara "huligan". Parlamentet röstade igenom lagförslaget med 159 röster mot 53.

"Vi skyddar vår mat"

Lollobrigida hyllade parlamentsledamöterna för deras stöd till den nya lagen och menar att den nya lagen kommer att skydda italienska medborgare. – Vi skyddar vår mat, vårt näringssystem, genom att upprätthålla det förhållande mellan mat, mark och mänskligt arbete som vi har haft i årtusenden, säger jordbruksministern enligt den brittiska statskanalen BBC. Italien är världens första land som är säkert från de sociala och ekonomiska riskerna med syntetisk mat, fortsätter Lollobrigida. Lagen förbjuder i konkreta ordalag syntetiska livsmedel som framställs av djurceller utan att djuret avlivas, och hindrar även producenter från att använda köttrelaterade ord på etiketter för att beskriva växtbaserat protein. Att bryta mot lagen kan innebära böter på upp till 60 000 euro. I skrivande stund är labbodlat kött endast tillåtet i USA och Singapore, men förväntas godkännas av EU. I Sverige har Ica påbörjat ett samarbete med ett nystartat svenskt bolag som skapar laboratoriekött, där man planerar att bland annat skapa en köttfärsprodukt.

Ica inleder samarbete med labbköttsföretag

Sofie — Mon, 23 Oct 2023 08:00:19 +0000

Ica ska tillsammans med det nystartade bolaget Re:meat utforska marknadspotentialen för laboratorieodlat kött i Sverige. Vidare kommer man att starta ett pilotprojekt för att utforska produkten i experimentmiljö, i väntan på att den ska bli godkänd som livsmedel av EU. Malmöbaserade företaget Re:meat är Sveriges första bolag inriktat på labbodlat kött, det vill säga kött som framställs med hjälp av djurceller som "odlats" i laboratoriemiljö. Företaget ligger bland annat bakom den första odlade versionen av köttbullar. Man har nu inlett samarbete med Ica och ska se närmare på konsumenternas inställning till labbodlat kött och därefter redogöra för vilka förutsättningar som krävs för att "skapa en efterfrågan som gör skillnad ur ett hållbarhetsperspektiv". − Vi ser att odlat kött kan vara ett viktigt komplement i proteinhyllan, som har potential att göra stor skillnad för klimat och miljö - kanske till och med hälsan. Kundernas mottaglighet kommer vara avgörande och vi ser fram emot att utforska detta vidare med Re:meat, säger Maria Gustavsson, vikarierande chef innovation och konceptutveckling på ICA Sverige, i ett pressmeddelande. Singapore är det första land som godkänt labbodlat kött. Tidigare i år fick produkten även grönt ljus i USA. Italien förbjöd däremot produkten i mars eftersom man ansåg att laboratorieprodukter inte "garanterar kvaliteten, välbefinnandet och skyddandet av vår kultur och tradition", vilket Nya Dagbladet rapporterade om. Inom EU är det ännu inte godkänt som livsmedel, men Re:meat planerar tillsammans med Ica att genomföra en pilotundersökning för att utforska odlat kött i experimentmiljö i väntan på ett kommersiellt godkännande, där slutresultatet ska bli köttfärs. Re:meats beskriver målet som att skapa en storskalig odlingsanläggning i Sverige, något man tror kan bli verklighet under 2028-2030, beroende på när produkten godkänns inom EU.

Labbodlat kött börjar säljas i USA

Sofie — Mon, 26 Jun 2023 08:05:40 +0000

Labbodlat kött kommer inom kort att börja säljas i USA. Två företag som skapar "köttet" har fått godkänt av USA:s jordbruksdepartement. Laboratorieodlat kött skapas idag av ett flertal företag, men det var i Singapore man blev först med att godkänna försäljning till allmänheten. Under förra året beslöt däremot Italiens regering att förbjuda laboratorieprodukterna eftersom man ansåg att de inte kunde " garantera kvaliteten, välbefinnandet och skyddandet av vår kultur och tradition", något som Nya Dagbladet rapporterade om. Nu kommer laboratorieodlat kött att börja säljas i USA, rapporterar CNN. Företagen Upside Foods och Good Meat meddelar att man har fått godkänt från USA:s jordbruksdepartement. "Beskedet att vi nu kan producera och sälja odlat kött i USA är en viktig händelse för vårt företag, branschen och livsmedelssystemet", säger Josh Tetrick. vd för Good Meat. Good Meat, som även är det företag som säljer sina produkter i Singapore, marknadsför sina produkter som "kött utan slakt" och laboratorieframställt kött brukar sägas vara mer miljövänligt än traditionellt kött. Däremot är processen inte helt miljövänlig då den, trots ett minskat utsläpp av metangas, fortfarande är väldigt energikrävande. Upside Foods kommer att introducera "köttet" via en restaurang i San Francisco som kallas Bar Crenn. Good Meat kommer att arbeta med kocken José Andrés och introducera sina produkter till hans restaurang i Washington DC. Båda företagen planerar att samarbeta med andra restauranger i framtiden. Det är oklart exakt när "köttet" kommer att introduceras till allmänheten.

Italiens regering förbjuder labbodlat kött

Sofie — Thu, 30 Mar 2023 07:20:06 +0000

Under tisdagen godkände Italiens regering ett nytt lagförslag som förbjuder den italienska industrin att producera mat från laboratorieodlat kött. Den som bryter mot lagen riskerar att få böta upp till 60 000 euro. Anledningen till lagförslaget är att man vill skydda den italienska jordbruks- och livsmedelsindustrin, något premiärminister Giorgia Meloni tidigare lovat att göra. Jordbruksminister Francesco Lollobrigida menar att laboratorieprodukter hotar den traditionella kopplingen mellan mat och jordbruk. – Vi tycker inte att laboratorieprodukter garanterar kvaliteten, välbefinnandet och skyddandet av vår kultur och tradition, säger Lollobrigida. Den italienska regeringen motsatte sig även nyligen insektsprodukter och förbjöd användning av insektsmjöl i traditionella produkter som pizza och pasta, något Nya Dagbladet rapporterade om. Lagförslaget innebär att den italienska industrin inte får producera mat eller foder till djur från ”cellkulturer eller vävnader som härstammar från ryggradsdjur”. Den som bryter mot detta kan tvingas böta upp till 60 000 euro, få sin fabrik nedstängd samt bli av med offentlig finansiering i upp till tre år. Enligt tidningen Italia a Tavola är 84 procent av italienarna negativa till labbodlad mat. Det kommer nu att ske en omröstning i parlamentet innan lagen tas i bruk.

Labbodlat kött på framfart

Sofie — Wed, 22 Jun 2022 04:51:44 +0000

Labbodlat kött skapas idag av flera företag men säljs endast i Singapore. En ny rapport menar att industrin de närmaste åren kommer att öka radikalt och vara värd över 300 miljoner dollar vid år 2029. Den första labbodlade burgaren skapades av Mark Post vid Maastricht University år 2013. Den tillverkades av 20 000 tunna muskelsträngar och tog två år att odla, den kostade över 300 000 dollar och beskrevs smaka som riktigt kött. Industrin har sedan dess ökat och 2020 meddelade USA-baserade företaget Eat Just att Singapores regering godkänt försäljningen av odlat kött i form av kyckling ”nuggets”. Singapore är det första och hittills enda landet som säljer det odlade köttet. Metoden beskrivs ofta som mer miljövänlig, antibiotikafri samt djurvänligare. Däremot är processen inte helt miljövänlig då den, trots ett minskat utsläpp av metangas, fortfarande är väldigt energikrävande. Ur djurhållningsperspektiv menar vissa att det är ett steg framåt samtidigt som andra menar att det fortfarande är ett utnyttjande av djuren och att man måste se andra vägar för att komma undan det. Under coronakrisen gick flera företag som odlade kött sämre där restriktionspolitiken av olika skäl har bromsat produktionen och stört leveranskedjan av odlat kött, industrin går nu åter bättre och flera företag arbetar med att ta fram odlat kött. Det rapporteras också om att man kan ”skapa” flera olika ”djursorter” som fisk, gris, biff och kyckling i diverse former som exempelvis köttbullar, varmkorvar och hamburgare. Enligt en rapport från Meticulous Research utgör kyckling den högsta andelen av labbodlat kött under 2022 eftersom det finns en stor marknad bakom. Flera restauranger använder olika typer av kycklingprodukter och de ska vara relativt billiga att framställa, man räknar också med att fisk kommer att öka. Köttbullar anses vara den form av odlat kött som kommer att stå för en större andel av det odlade köttet under 2022. Vid 2029 beräknas den labbodlade köttindustrin vara värderad till över 317 miljoner dollar. Samtidigt tror man också att den kommer att ha en genomsnittlig årlig tillväxttakt på 19,4 procent fram till dess.