Big Food – Nya Dagbladet

Big Food – Nya Dagbladet https://nyadagbladet.se Morgondagens Dagstidning! Thu, 18 Jul 2019 09:28:26 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://nyadagbladet.se/wp-content/uploads/2021/11/cropped-nyd-logo-500-32x32.jpg Big Food – Nya Dagbladet https://nyadagbladet.se 32 32 Varför vill Big Food ha GMO? https://nyadagbladet.se/kronikor/varfor-vill-big-food-ha-gmo/ https://nyadagbladet.se/kronikor/varfor-vill-big-food-ha-gmo/#comments Sat, 03 Nov 2018 08:50:47 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=55909 Den globala livsmedelsindustrin – Big Food – borde oroa sig över att miljarder människor över hela världen blir allt sjukare av deras produkter. Men så är det inte, deras största oro idag är att allt fler människor vaknar till insikt om hur hälsovådlig industrimaten är och börjar välja närproducerad ekologisk mat. Jag har bl.a. en ingående analys av den globala epidemi som industrimaten orsakar i min senaste bok Den metabola pandemin. Denna oro över att människor gör egna hälsosamma val lämnar inte Big Food en lugn stund. Därför har man sedan några år tillbaka satt igång en systematisk kampanj mot den nyttigare maten, där man städslat nyttiga idioter för att försöka övertyga oss om att det ekologiska på alla sätt är sämre än den giftbemängda och näringsfattiga industrimaten. Det senaste bidraget i den kampanjen är en ledare den 1/11 i liberala Göteborgs-Posten av Joakim Broman. Liberalerna är ett av de partier (Centern det andra) som mer än något lojaliserat sig med globalismen och dess globala megaföretag. Man gick nyligen till val på devisen Mer EU, vilket säger allt. EU är en globalistisk skapelse för att ersätta vår nationella demokrati med en byråkratisk diktatur styrd av världens största företag och banker. Deras direktörer går som barn i huset i Bryssel. Som utgångspunkt för sin argumentation mot ekologisk mat tar Broman en skrift av växtförädlaren Torbjörn Fagerström som är Sveriges ledande förespråkare för genmanipulerade livsmedel. Fagerström, som jag känner som en hedervärd person, har tyvärr fått detta med manipulation av grödor, antingen genom konventionell växtförädling eller genom GMO, helt om bakfoten. Hans utgångspunkt är att GMO är helt ofarligt eftersom det inte i grunden är annorlunda än vanlig förädling via korsbefruktning. Problemet med Fagerströms resonemang är att den i viss utsträckning är riktig, men den brister på en viktig punkt. Dagens korsbefruktade produkter är på intet sätt problemfria. Det mest uppenbara beviset på det är det moderna framförädlade vetet som är grundorsaken till kronisk IBD (Inflammatory Bowel Disease) som sjufaldigats och utvecklats till en folksjukdom sedan det vetet introducerades för 50 år sedan. Idag lider cirka 100 000 svenskar av denna kroniska sjukdom som i uppåt 20 procent av fallen slutar med en stympande stomioperation och påse på magen. Uppskattningsvis två miljoner svenskar lider av den mildare formen IBS (Irritable Bowel Syndrome) som är en av världens vanligaste metabola sjukdomar. Den kan ge förstoppning, diarré, besvärande gasbildning och magsmärtor. Även här kan det moderna vetet vara en viktig bit i förklaringspusslet. Felet i Fagerströms argumentation är alltså att han inte insett att, när vi korsbefruktar växter som inte är naturlig människoföda och introducerar dem i industrimaten, då orsakar dessa ofta autoimmuna reaktioner som gör oss metabolt sjuka. Förändring av växter via genmanipulation i laboratorier är ett långt radikalare ingrepp än korsbefruktning, vilket ökar risken för autoimmuna reaktioner ytterligare. Det är orsaken varför vi måste säga nej till GMO. Dagens människa är genetiskt identisk med människor som levde för 40 000 år sedan. För att bedöma olika livsmedels lämplighet för vår metabolism bör vi alltså i största möjliga utsträckning söka oss till livsmedel som avviker så lite som möjligt från vad dessa våra tidiga förfäder åt. Det är faktiskt så att de första tecknen på metabola sjukdomar orsakades av förändringar i kosten redan för 10.000 år sedan, när man började idka jordbruk och odla spannmål. Människan är nämligen ingen gräsätare varför varken gräsfrön eller fröoljor passar in i vår metabolism. Visserligen har vår tarmflora till en del kunnat anpassa sig och göra vår metabolism tåligare för de nya inslagen i vår kost, men problemen är uppenbara. I propagandan för GMO-grödor och giftjordbruk får vi ständigt höra att detta är nödvändigt för att kunna mätta alla munnar. Sanningen är den att det allt överskuggande skälet till att Big Food vill ha en övergång till GMO-produkter inte har något att göra med mättade munnar. Orsaken är helt enkelt att man vill uppnå total marknadsdominans så att man kan skapa monopol, och det kan man inte göra utan patenterade grödor. Så länge det finns fria bönder som kan kontrollera sitt eget utsäde kan inte Big Food etablera sin globala marknadsdominans fullt ut. Huvuddelen av de frukter och grönsaker som idag torgförs i våra matmarknader är på något sätt manipulerade med växtförädling, konstgödning och giftbesprutning för att maximera industrins utbyte. Det innebär att produkterna under hand blivit utarmade på mineraler, vitaminer och andra näringsämnen. Dagens industrifrukter är t.ex. framtagna för att maximera vikten och sockerinnehållet. Så när man pratar om att den ekologiska produktiviteten är så mycket lägre, så mäter man bara vikten och möjligen sockerhalten. Om man istället bedömde produktiviteten utifrån innehåll av för oss viktiga näringsämnen, så skall man finna att man får mer för pengarna om man köper ekologiska produkter. Industrimatens låga innehåll av viktiga nutrienter orsakar bristsjukdomar hos oss konsumenter och tvingar oss att ta dyra kosttillskott för att hålla oss friska. Den kostnaden skall läggas till i kalkylen för att jämförelsen skall bli rättvis och då tippar den över till fördel för de ekologiska produkterna. Aktuell forskning visar att ekologisk kost minskar cancerrisken med 25 procent. Till bilden hör även att den industriella matproduktionen utarmar jordbruksmarken på viktiga näringsämnen och mineraler och giftbesprutningen tar död på det viktiga mikrolivet i jorden. Den döda industrijorden blir extremt erosionskänslig och blåser och regnar bort. Det gör att jordbrukets behov av att ständigt tillföra konstgödning bara växer. Fråga er varför vattendrag som korsar industrijordbruksbygder alltid är brunfärgade så förstår ni vad jag menar. I min bok om Den metabola pandemin har jag gått igenom hur vi skall äta för att undvika att drabbas av alla dessa metabola sjukdomar. En viktig åtgärd är att drastiskt minska på mat baserad på gräsfrön och fröoljor och söka oss tillbaka till hur tidigare naturfolk åt. Näringen från gräset och fröoljorna kan vi få i oss genom att låta gräsätare som får och nöt äta det, för att vi sedan kan äta köttet från dessa djur. Men som ni alla vet är en annan sida av Big Foods propaganda att få oss att inte längre äta kött. Och horder av välmenande forskare och veganer ställer okritiskt upp som Big Foods nyttiga idioter och hjälper dem med propagandan. Gräsfrön och fröoljor är nämligen Big Foods absolut billigaste råvaror som de vill maximera i människors föda och det föder sedan Den metabola pandemin. Lars Bern Krönikan har tidigare publicerats på Anthropocene.]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/varfor-vill-big-food-ha-gmo/feed/ 5 Vad har kolesterol och koldioxid gemensamt? https://nyadagbladet.se/kronikor/vad-har-kolesterol-och-koldioxid-gemensamt/ https://nyadagbladet.se/kronikor/vad-har-kolesterol-och-koldioxid-gemensamt/#comments Sun, 07 Oct 2018 08:47:20 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=54968 För många kan den rubricerade frågan tyckas underlig. Varför skulle man jämföra kolesterol och koldioxid? När det kommer till kritan är dock frågan ytterst relevant. Jag skall försöka förklara varför. Båda dessa kemiska föreningar är nämligen två av livets absolut viktigaste och mest kritiska byggstenar. De har kommit att spela en nyckelroll för globalismen och de globala bankernas och storföretagens strävan efter monopol och marknadsdominans. Kolesterol Kolesterol som är en viktig beståndsdel i animaliskt fett, är ett av människokroppens viktigaste ämnen. Vår viktigaste kroppsdel är vår hjärna där vår personlighet och vårt medvetande sitter. Hjärnan svarar för 2 procent av kroppsvikten men den härbärgerar 25 procent av kroppens kolesterol. God försörjning med kolesterol är helt avgörande för hjärnhälsan. För dålig tillförsel ökar risken för hjärnsjukdomar som Alzheimer och Parkinsons. Upprepade medicinska studier visar att människor med hög kolesterolnivå är friskast och lever längst. Genom oseriös forskning i början och mitten av 1900-talet gavs upphov till myten att det är kolesterol som orsakar kardiovaskulära sjukdomar, så kallade CVD, och att animaliska och andra mättade fetter i maten leder till höga halter av kolesterol i blodet. Modern forskning visar att båda dessa föreställningar varit fel. Visserligen förekommer höga halter med små s.k. partiklar av LDL-kolesterol vid uppkomsten av förfettade blodkärl, men orsaken är inte närvaron av kolesterol utan förekomsten av inflammationer i kärlen. Kolesterolpartiklarna ansamlas likt små brandsoldater för att försöka släcka ner den inflammatoriska skadan. Myterna om kolesterolens roll för uppkomst av CVD gav upphov till kostrekommendationer som skapade en total kolesterolnoja i hela västvärlden i slutet av 1900-talet. Det skapade en oerhört stor och lönsam marknad för avfettade light-produkter för Big Food. Människor uppmanades att sluta äta naturlig animalisk kost och istället välja avfettad industrimat. Detta har orsakat en pandemi av CVD och andra metabola sjukdomar de senaste fyrtio åren. Samtidigt skapades en enorm marknad för medicinska kemiska preparat för att sänka halten kolesterol i människors blod. Dessa preparat drar in tusentals miljarder kronor till läkemedelsindustrin. När nu modern forskning visat att alla larm om kolesterolens farlighet varit myter, så hotar det plötsligt enormt stora och starka ekonomiska intressen hos de globala företagen inom Big Food och Big Pharma. Så, man ser helt enkelt till att via sina monopolmedier fortsätta att hålla myterna om kolesterolens farlighet vid liv och därmed även ytterst lönsamma marknader för avfettad mat och farliga kolesterolsänkande piller. Koldioxid Jag har i tidigare sammanhang beskrivit hur de globala bankerna och megaföretagens makt inom världsekonomin ökat kraftigt under efterkrigstiden och gjort att företagen och deras hyperrika ägare ofta kan mobilisera mer makt än många länders statsmakter. Man har från den här kretsen varit oerhört skickliga på att etablera ett globalt politiskt program som är ensidigt mycket gynnsamt för de stora företagen och bankerna och deras hyperrika ägare. I början av 1990-talet bestämde man sig inom den här kretsen för att man behövde ett instrument för att skapa en stor acceptans för överstatlig styrning och överstatliga regelverk. Genom sin lobbyorganisationen Romklubben valde man då ut frågan om global uppvärmning orsakad av våra utsläpp av växthusgasen koldioxid som ett lämpligt skäl för att minska den nationella självbestämmanderätten. Globalisterna började pumpa ut propaganda om att människans utsläpp av växthusgasen koldioxid inom några decennier skulle orsaka klimatkatastrofer. Den kampanjen har varit oerhört framgångsrik. Dels har den ökat trycket mot nationernas självbestämmande och dels har den tagit all uppmärksamhet i miljöpolitiken. Det senare har lett till att de verkligt allvarliga skadorna på miljö och hälsa som orsakas av de globala företagen har kunnat gå under radarn. Dagens obildade politikergeneration är nästan inte medvetna om någon annan miljöfråga än klimatet. Trots att inte några aviserade klimatkatastrofer infunnit sig fortsätter propagandan att framgångsrikt rada upp nya katastrofala förutsägelser. Livets gas koldioxid har likt kolesterolen demoniserats eftersom detta råkar passa globalismens politiska program för världsdominans. Visst, den sakta stigande halten av atmosfärens koldioxid och lilla uppvärmningen har påverkat ekosystemet, men inte i form av klimatkatastrofer utan genom sin centrala roll i livets mekanismer på jorden. Genom att koldioxid är den ena förutsättningen för växternas fotosyntes, så har mer koldioxid varit ytterst gynnsamt för jordens växtlighet. Jordbrukets grödor växer mer och fortare, både över och under markytan. Mer vittförgrenade och djupare gående rötter ökar grödornas förmåga att hämta näring i jorden, gör dem motståndskraftigare mot torka och frukterna över jord blir större och näringsrikare. Skogarna växer mycket fortare och ger mer råvaror till papperstillverkning, byggvirke och bränsle. En mörkrets tidsålder Vi vill gärna tro att vi lever i en upplyst tid där vetenskap och rationalitet styr samhället. Vi ser ofta ner på svunna tider för deras kunskapsmörker och vidskeplighet och vill tro att vi är mycket bättre. Inget kan vara mer fel. Demoniseringen av kolesterol och koldioxid visar på ett kunskapsmörker som inte ligger de mörka perioderna under medeltiden efter. På den tiden brände man sanningssägare på bål, nu hindras vi som försöker förklara hur det verkligen förhåller sig från att yttra oss i det offentliga samtalet. Globalismen och deras monopolmedier svarar idag för försvaret av kunskapsmörkret på samma sätt som en gång kyrkan gjorde på medeltiden. I båda fallen med syfte att försvara sin maktposition eller sina ekonomiska intressen. Globalisterna bygger sina monopolistiska företagsimperier och samlar sina miljardförmögenheter, medan medeltidens prästerskap samlade sina rikedomar och tvingade människorna att bygga deras kyrkopalats. Myterna om kolesterol och koldioxid visar att utvecklingen de facto står stilla på många sätt. Vårt etablissemang uppträder lika obildat och inskränkt som medeltidens etablissemang en gång gjorde. Lars Bern Krönikan har tidigare publicerats på Anthropocene.]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/vad-har-kolesterol-och-koldioxid-gemensamt/feed/ 1 Den politiska fårskocken https://nyadagbladet.se/kronikor/den-politiska-farskocken/ https://nyadagbladet.se/kronikor/den-politiska-farskocken/#respond Sat, 26 May 2018 12:04:55 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=50617 När jag lyssnade på den senaste partiledardebatten i SVT kom jag osökt att tänka på en bok om flockpsykoser som skrevs redan 1841 av den skotska författaren Charles Mackay med titeln Extraordinära Folkliga Villfarelser och Flockars Vansinne. Frågan som debatterades var klimatlarmen och av de 8 partiledarna svor sig 7 oreserverat till klimatpropagandans tro på en nära förestående global klimatkatastrof. Mackay skriver i sin bok att "människor, har det sagts, tänker i flock; med påföljden att de drabbas av galenskap i flock, medan de bara återfår sitt förstånd sakta och en och en". Han skriver sedan att "vi finner att hela samhällen plötsligt hänger upp sitt medvetande på en sak, och drabbas av galenskap i jakten på den; att miljontals människor på en gång imponeras av en vanföreställning och börjar jaga den, tills deras uppmärksamhet fångas av någon ny dårskap som är mer fängslande än den första". När vi läser historia i skolan förfasas vi ofta över hur vidskepelser och dårskap tidigare i mänsklighetens historia bromsat utvecklingen och ställt till med elände för människor. Problemet är att vi är oförmögna att se och begripa vår egen tids vidskepelser och dårskaper, vilket Mackay fångar så bra i sin analys av mänskligt flockbeteende. Vi är inte ett uns mer rationella än Medeltidens vidskepliga folk. Politikerskocken använder miljard efter miljard av våra skattemedel för att bekämpa ett icke-problem. Globalisternas iscensatta klimatpropaganda för att sabotera nationell suveränitet och motivera ökad överstatlighet, har varit extremt framgångsrik och då mer än någonstans i det lilla arktiska landet Sverige. Den påverkan på vårt väder och klimat som orsakas av utsläppen av växthusgaser som det hänvisas till i denna domedagspropaganda, har hittills inte kostat ett enda människoliv netto i världen. Den lilla uppvärmningen och koldioxidens gödande effekt på växtligheten har mest varit till gagn för livet på jorden. Det finns heller inga observationer som idag ger en grundad anledning att tro på någon katastrofal utveckling av klimatet framöver. Alla väderhändelser och den lilla uppvärmningen som domedagsprofeterna hänvisar till ligger inom klimatets normala variabilitet. Därtill avtar den stigande koldioxidhaltens lilla växthuseffekt exponentiellt på grund av att halten närmar sig sin mättnadsnivå vad gäller förmågan att absorbera utstrålande värme. För att förstå det vansinne som drabbat vår politiska elit och hela journalistkåren måste man sätta in detta i ett större sammanhang rörande hållbar utveckling. Varje år dör 40 miljoner människor i förtid globalt på grund av en skenande metabol pandemi som främst orsakats av globalisternas industrijordbruk som börjat etableras under 1900-talet. Redan har över 2 miljarder människor de första symptomen på metabol sjuklighet och den ökar okontrollerat. Pandemin tog fart efter 1977 då politiker därtill började driva en skrämselpropaganda mot människans naturliga kost av animaliska fetter. Bara föreställningen att en kost med samma uppbyggnad som vår egen kropp skulle kunna vara farlig var ju helt absurd. Propagandan mot den naturliga maten byggde på forskningsfusk, bland annat föranlett av korrumperad forskning för att dölja de katastrofala hälsoeffekterna av Big Foods billiga produkter baserade på kolhydrater och vegetabiliska oljor. Samma industrijordbruks gift- och kemikaliebemängda monokulturer utarmar därtill världens stora jordbruksmarker, så att jordarna dör och sedan blåser och spolas ut i haven. Här kan man verkligen tala om en totalt ohållbar utveckling. Den pågående metabola hälsokatastrofen och förstörelsen av för framtiden livsviktiga jordbruksmarker är ett oerhört mycket större hot mot en hållbar utveckling än koldioxidens klimatpåverkan om man utgår från FN:s definition av hållbarhet. Den metabola pandemin gör sig nästan dagligen påmind genom att vi själva och allt fler människor i vår omedelbara närhet blir allt sjukare i fetma, diabetes, cancer, hjärtkärlsjukdom, Alzheimer och olika autoimmunologiska åkommor. Dessa sjukdomar fanns knappt på radarn för hundra år sedan. Trots detta får problemet så gott som ingen uppmärksamhet än mindre bråkdelen så mycket resurser som det inbillade klimatproblemet. Det är ett grovt brott mot mänskligheten och vi vet var vi skall utkräva ansvaret framöver. Lars Bern]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/den-politiska-farskocken/feed/ 0 Den metabola pandemin https://nyadagbladet.se/kronikor/den-metabola-pandemin/ https://nyadagbladet.se/kronikor/den-metabola-pandemin/#respond Thu, 17 May 2018 09:02:18 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=50462 Jag har nu skrivit klart manus till min kommande bok om den metabola pandemin som kommer ut i höst. Här ger jag en epilog till boken som förklarar några viktiga orsaker bakom denna pandemi av sjuklighet som tar 40 miljoner människoliv varje år och som redan satt spår i ett begynnande metabolt syndrom hos över 2 miljarder människor. Vi lever i en tid när makten i samhället i rask takt glider över ifrån demokratiskt valda parlament och regeringar till stora globala företag och banker och deras hyperförmögna huvudägare. Den här förändringen har drivits fram av efterkrigstidens exempellösa ekonomiska tillväxt i främst västvärlden, som i sin tur har lett till uppbyggnaden av enorma privata förmögenheter som vuxit ikapp nationalstaternas gemensamma tillgångar och ekonomiska inflytande. Utvecklingen har förstärkts av att den ekonomiska tillväxten till allt större andel hamnar hos just ett fåtal megaföretag och en liten redan förmögen elit som utgör deras stora ägare. Det är denna krets som står bakom den ideologi som vi numer kallar globalismen. En av globalismens visionärer var Akio Morita som var medgrundare och ordförande i megaföretaget Sony. Inför G7 mötet i Tokyo 1993 uppmanade han politikerna att finna medlen för att "sänka alla ekonomiska barriärer mellan Nordamerika, Europa och Japan – handel, investeringar, lagar och så vidare – för att börja skapa en kärna till en ny världsordning som skulle inkludera ett harmoniserat affärssystem för världen med överenskomna regler och procedurer som sträcker sig över nationella gränser. … Över tiden skall vi eftersträva att skapa en miljö i vilken rörelsen för varor, tjänster, kapital, teknologi och människor … är verkligt fri och befriad". Budskapet från globalisterna var tydligt. Människor som agerar via sina regeringar och parlament skall inte längre ha rätt att styra sina lokala ekonomier på det sätt de finner bäst. Detta är kärnan i den nu växande konflikten som vi ser tona fram mellan globalismen och den nya nationalismen i västvärlden. Med sina växande tillgångar har storföretagens och bankernas huvudägare kunnat köpa sig ett avgörande inflytande över regelverk, mellanstatliga avtal och överstatliga organ. Man har lagt under sig opinionsbildningen genom att ta över och monopolisera nästan alla medieföretag – MSM (Main Stream Media) – och man har genom generösa pengabidrag korrumperat en stor del av alla viktiga opinionsbildande organisationer – s.k. NGO:s. Det har i praktiken blivit nästan omöjligt för nationella intressen att etablera oberoende myndigheter för att kunna styra och kontrollera utvecklingen. Detta beroende på att de experter som sådana myndigheter behöver delar karriärvägar med företagens experter, därmed har det i praktiken varit omöjligt att etablera en oberoende myndighetsutövning. De som är satta att bevaka att allmänintresset tas tillvara har ofta blandade lojaliteter och band till de globala företagen och deras ledande personer. Därför kan vi inte längre lita på myndigheter som t.ex. WHO, FDA och svenska Livsmedelsverket. Den maktförskjutning vi ser beskrevs redan 1995 av ekonomen David C. Korten i den viktiga boken When Corporations Rule the World och maktförskjutningen har sedan dess accentuerats allt mer. Det är i främst västvärlden som den här utvecklingen blivit mest tydlig. Våra öppna demokratier har inte lyckats stå emot det gränslösa ekonomiska inflytande som de stora privata företagsförmögenheterna kunnat utöva och den nya världsordning som de drivit fram. Globalismen har tagit kommandot och demokratiska partier över hela västvärlden har svurit sin lojalitet till den. I Sverige har sju av åtta riksdagspartier kapitulerat inför globalismen och undviker att kritiskt ifrågasätta den. Detsamma gäller de svenska monopolmedierna. Många, mer auktoritära, politiska regimer utanför den västliga hegemonin har haft lättare att stå emot och etablera en mer balanserad maktutövning. Rader av kritiska iakttagare och analytiker har tyckt sig se olika globala konspirationer bakom det som sker och vädrar dagligen sådana teorier via forum på nätet. Även om det kanske kan förekomma konspirationer, så behöver man inte ta till konspirationsteorier för att förklara det som sker. Allt är nämligen en direkt logisk konsekvens av den affärslogik som de globala företagen och bankerna följer sedan hundra år tillbaka. Det handlar om megaföretagens ständiga strävan efter total global marknadsdominans och monopolisering av sina marknadssegment. Det handlar även om en skenande skuldsättning i de demokratiska länderna som flyttar makt från låntagare till banker. Grekland är ett övertydligt exempel på ett land där demokratin tappat all makt till de globala bankerna och deras IMF. Med den politiska makt som de stora företagen och bankerna kunnat utöva med sina pengar, har man lyckats få igenom en lagstiftning över hela västvärlden som varit ytterst gynnsam för dem själva. Detta har skett på bekostnad av allmännyttan. Den ekonomiska tillväxten kommer inte längre vanligt folk till del. Målet för globalismen är att:

få bort alla restriktioner för kapitalrörelser och valutor
etablera fri rörlighet för varor och tjänster
ersätta nationella regelverk med överstatliga
privatisera alla offentliga verksamheter som driver rörelse
rasera nationella gränser och etablera global fri etableringsrätt
med ökad skuldsättning eliminera ekonomiskt oberoende för stater och personer
skapa global konkurrens för arbetskraften genom fri rörlighet

I västvärlden har man redan nått flertalet mål. På det sättet har de globala företagen fått möjlighet att dominera sina marknadssegment och att hindra lokala företag att ta marknadsandelar, antingen genom att konkurrera ihjäl dem eller att köpa upp dem. Bankerna har med sin kreditgivning satt tummen i ögat på såväl politiker som arbetskraften. Strävan att uppnå det sista av globalismens mål, den fria rörligheten över nationsgränser, har blivit triggern till en nationalistisk rörelse i hela västvärlden som växer snabbt och nu utmanar globalismen på allvar. Utvecklingen i Ungern är ett typiskt exempel där Orban nyligen vann en jordskredsseger där den faktiska motståndaren var globalisternas egen manipulatör miljardären Soros. Det är med den här bakgrunden som man skall förstå hur två av världens absolut största industrigrenar – Big Pharma och Big Food – har blivit det de är idag och hur detta sedan ligger bakom den skenande global pandemin av metabol sjuklighet. [caption id="attachment_50464" align="aligncenter" width="640"]

Foto: Charlotta Wasteson/CC BY 2.0[/caption] Big Pharma Genom John D Rockefellers framgångsrika etablerande av sin the pharmaceutical investment business skapades den allopatiska skolmedicinen som lade grunden för dagens globala läkemedelsföretag – Big Pharma. Man fick igenom en lagstiftning i många länder som olagligförklarade en stor del av den naturliga holistiska medicin som tidigare tillämpats och många verksamma naturpreparat förbjöds. Därmed breddades marken för den globala marknadsdominans på det medicinska området som var målet för Big Pharma. Rockefellers infiltration av universitetssjukhusens läkarutbildning skapade en stympad läkarkår som saknar den viktigaste kompetensen för att kunna bota sjuka människor och hindra utvecklingen av många sjukdomar – nämligen kunskaper om sambanden mellan kosten och hälsan. Den centrala betydelsen av denna kompetens för läkaryrket insåg redan Hippokrates för 2500 år sedan, då han skrev in det i läkareden. Den förändring av skolmedicinen som på detta sätt inträffat under de senaste hundra åren har breddat marken för den metabola pandemin som nu dödar 40 miljoner människor varje år. Den allopatiska skolmedicinen har i stort sett ingen kompetens för att bota metabolt sjuka, utan fokuserar mest på den för Big Pharma ytterst lönsamma verksamhet som går ut på att främst dölja sjukdomssymptom. Big Food Världens kanske största marknad är den för livsmedel. Historisk har människan hittat sin föda i naturen och hos små producenter i sitt närområde. Maten har på korta vägar kommit till människors bord och den har varit helt naturlig och färsk. Vår metabolism och vårt immunsystem har känt igen de födoämnen vi stoppat i oss, varför människor varit nästan helt metabolt friska. Med den enorma marknadspotential som livsmedlen utgör har givetvis entreprenörer och industrialister sett oändliga affärsmöjligheter. Industriellt tänkande och stordrift har de senaste hundra åren tagit över inom jordbruk och djurhållning för att kunna nyttja skalfördelar av större och specialiserade produktionsmetoder även på livsmedelsområdet. Stora globala livsmedelskoncerner har vuxit fram och man har börjat tillämpa samma affärsprinciper som andra globala företag. Målet att kunna dominera och monopolisera världsmarknaden har även blivit vägledande för denna jätteindustri, som idag omfattar ett knappt dussintal globala megakoncerner. Avstånden mellan var maten produceras och konsumeras har snabbt vuxit, tiden mellan skörd och konsumtion likaså vilket tvingat fram ett batteri av åtgärder för att optimera företagens hantering. Mycket av den mat vi får på våra bord består inte längre av fräscha naturliga livsmedel, utan av bearbetade, processade, lagrade och långväga transporterade produkter. Många ingredienser är även nya. För människan tidigare oprövade livsmedel som t.ex. sötade och kolsyrade drycker har vuxit till en jättemarknad dominerad av globala megaföretag som Coca-Cola. Allt detta har steg för steg under de senaste hundra åren ändrat på människors diet och med den nya industrimaten har det börjat dyka upp metabola sjukdomar. Denna sjuklighet verkar bara öka och ingenting som kan stoppa den finns på horisonten. I och med att livsmedel blivit en global megaindustri har man fått stor ekonomisk makt och kunnat påverka regelverk och andra villkor för verksamheten för att kunna maximera sina vinster. Livsmedelsföretagen har korrumperat forskning för att hindra att metabol sjuklighet kopplas till deras produkter som fallet med sockerindustrin som nyligen rapporterades i New York Times. Denna typ av korrumperad forskning har sedan legat till grund för viktiga politiska beslut om rekommenderad kosthållning. Vi kan konstatera att de amerikanska kostrekommendationer som levererades av ett senatsutskott 1977 orsakat en total omorientering av kosthållningen i först USA och sedan med viss fördröjning i resten av världen. Dessa rekommendationer som blev en perfekt storm för industrimaten och Big Food har senare visat sig utlösa den pandemi som den här boken handlat om. Big Food har utvecklats till en supertanker som tuffar på och fortsätter prångla ut och hitta på nya livsmedel som gör människor över hela världen metabolt sjuka. I och med att de demokratiska institutionerna tappat större delen av sin makt och kapitulerat saknar vi de instrument som skulle behövas för att kunna reglera livsmedelsförsörjningen, så att vi kan komma tillrätta med sjukdomsorsakerna. Den enda väg vi har att gå, är att utnyttja och sprida kunskap till allmänheten, så att människor kan ta eget ansvar för och styra sin egen metabola hälsa. Dalarö i maj 2018 Lars Bern Tidigare publicerad på Anthropocene]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/den-metabola-pandemin/feed/ 0 Människokroppen är ingen motor https://nyadagbladet.se/kronikor/manniskokroppen-ar-ingen-motor/ https://nyadagbladet.se/kronikor/manniskokroppen-ar-ingen-motor/#comments Fri, 09 Feb 2018 08:40:33 +0000 https://nyadagbladet.se/?p=47093 En av Sveriges mest kända och i MSM (etablerade media) ofta refererade forskare inom fetma var länge skolmedicinaren professorn Stephan Rössner. Han var fram till 2009 överläkare på överviktsenheten vid Karolinska Universitetssjukhuset. Rössner levererade för två år sedan i en tidningsintervju en arrogant klackspark och summerade hela kostfrågan med att strunta i larmen, leva allmänt vettigt och varierat och hålla tummarna! Rössner predikar alltid om att fetma orsakas av ett större intag av bränsle (kalorier) än det kroppen förbränner. Man kan säga att han i princip ser vår kropp som en motor. Det spelar egentligen ingen roll i vilken form kalorierna intas menar han, vi kan äta broccoli eller geléhallon enligt den filosofin. Attityden att se kroppen som en motor har länge varit vanlig inom skolmedicinen. Detta är egentligen ytterst förvånande eftersom människokroppens olika beståndsdelar, till skillnad från en motor, ständigt nybildas. Det har skolmedicinen vetat länge. Deras kunskap rörande kostens inverkan på kroppen är dock ytterst rudimentär, eftersom de får marginell utbildning på det området. Celler dör lagbundet genom den programmerade apoptosen och våra stamceller ser till att nya friska celler genast ersätter dem. Detta innebär att kroppen ständigt måste tillföras en mängd olika näringsämnen och mineraler utöver energi som byggstenar för att kunna skapa de nya cellerna. Människans och djurens metabolism är alltså något som är helt väsensskilt från en förbränningsmotor och långt mer komplext. Kosten och immunförsvaret Vårt immunförsvar har etablerats under miljontals år av evolution och har utformats utifrån den föda vi levt på och de olika mikroorganismer vi varit utsatta för. Vår kropp har lärt sig att känna igen vad som är bra för den och vad den skall försvara sig mot. Att det förhåller sig på det viset framgår tydligt av, att vilken mat människor tål varierar med var våra gener har sina rötter geografiskt. Så är t.ex. laktostoleransen långt bättre på våra nordliga breddgrader än längre söderut. Sedan vi börjat introducera för vår kropp främmande industriprocessad mat under 1900-talet, har de metabola sjukdomarna exploderat i en pandemi över hela världen. Kanske vi om tusen år anpassat oss till delar av den maten, men nu gör den oss sjuka. När magen krånglar och gör ont kan det vara ett tecken på att den inte känner igen ett visst födoämne. Vanligt är t.ex. känslighet mot det högförädlade vetet. I vissa fall handlar det om tarmsjukdomen celiaki s.k. glutenintolerans. Men ofta är det fråga om ren allergi mot vissa vetesorter som inte har att göra med gluten. Denna överkänslighet är en immunologisk reaktion. Det finns forskning som visar att allergin bara förkommer vid användning av modernt högförädlat billigt vete, som vårt immunsystem inte känner igen. Gammelvete (dinkel) ger inte samma allergiska reaktioner. Redan för snart hundra år sedan visade forskaren Weston Price, i djurförsök, på stora skillnader mellan fullkornsvete rikt på mikronutrienter och mineraler jämfört raffinerat vetemjöl som var fattigt på detta. Det senare var i stort sett otjänligt som föda trots likvärdigt energiinnehåll och huvudsammansättning. Vi vet även att en lång rad av billiga vegetabiliska oljor från Big Food som ofta även är kemiskt processade, orsakar autoimmuna inflammationer i våra blodkärl som leder till åderförfettning, hjärtinfarkter och stroke. Detsamma gäller syntetiskt framställt socker som High Fructose Corn Syrup. Man kan på detta sätt lista en rad livsmedel som ändrats på industriell väg (t.ex. GMO) och som vårt immunologiska system därför inte känner igen. Den högre halten av giftrester från olika bekämpningsmedel i industrimaten gör inte saken bättre. Ekologiska produkter innehåller oftast mindre än en tredjedel av sådana gifter. Allt detta utlöser reaktioner som gör oss sjuka. Tre olika typer av kalorier Utöver skillnaden att systemen i kroppen ständigt måste tillföras byggstenar för nybildning av celler och att vårt immunologiska system måste känna igen vad vi äter, så fungerar vår metabolism helt olika även när det gäller själva kaloriförbränningen. Metabolismen av födans tre huvudbeståndsdelar fett, protein och kolhydrater är mycket olika. Enkelt uttryckt kan man säga att fetma i huvudsak orsakas av överskott av lättförbrända kolhydrater med högt glykemiskt index. De enkla kolhydraterna bryts snabbt ner i vår matsmältning till glukos och fruktos. De mer komplexa som cellulosa bryts inte ner alls utan går ut via avföringen. Fruktosen och den glukos som inte behövs för att ge oss energi omvandlas av levern till fett som deponeras i kroppen – vi blir feta. Fruktosen ger därtill leverskador liknade dem vi får av alkohol. Eftersom leverns funktion är kritisk för vår metabola hälsa, är denna effekt väldigt negativ. Det centrala för att bedöma hur förbränningen av olika typer av födoämnen påverkar vår kropp, är deras inverkan på vårt blodsocker. Vetenskapen på området blir allt tydligare. Den föda som hotar vår hälsa mest är den som ger kraftigt förhöjt blodsocker – alltså i huvudsak de lättförbrända kolhydraterna. Även överskott av protein kan ge en viss förhöjning av blodsockret. Invändningen mot denna slutsats är oftast att vi är allätare och att vi har organ som hjälper oss att ta hand om kolhydraterna och de sockerarter som hamnar i blodet. Men det är inte riktigt så enkelt. För att man skall förstå den evolutionära bakgrunden till vår förmåga att bryta ner kolhydrater med hjälp av insulin från bukspottkörteln och lagra överskottsenergin som fettvävnad, så kan vi jämföra oss med björnen. Björnen lever företrädesvis på breddgrader där tillgången på föda varierar starkt med säsongen. Den har därför utvecklat en strategi att äta upp sig rejält på skogens sockerrika bär på eftersommaren och har som människan en metabolism som lagrar energiinnehållet som fett. Under en stor del av vintersäsongen när tillgången på föda är nästan obefintlig går björnen i ide och lever då på det lagrade fettet. Människans liknade egenskap har av evolutionen utvecklats för att vi skall ha förmåga att klara stora variationer i tillgången på föda. När våra förfäder då och då stötte på växtlighet med t.ex. söta frukter och bär åt de sannolikt rikligt. De fortsatte även efter att de blivit mätta och höjde därmed sitt blodsocker. Detta överskott omvandlades till deponier av fett. C-vitaminet i frukterna bidrog till att det inte bildades plack i blodkärlen. Fettdeponierna gav förmåga att bättre överleva senare perioder av svält. Det faktum att vår främsta näringsreserv är animaliskt fett är ett säkert bevis för att detta fett är en bra näring. Skolmedicinens demonisering av mättat animaliskt fett i kött och smör är med andra ord fullständigt mot vår natur. Vårt begär efter sötsaker har den evolutionära förklaringen att det fick oss att lägga upp fettreserver för sämre tider. De människor som hade en god sådan förmåga blev livskraftigast och deras gener fördes vidare. Förr i tiden fanns därför även föreställning att mullighet var ett tecken på hälsa. Evolutionen har på detta sätt utrustat oss med två olika drifter som reglerar vår aptit. Dels hungern och dels björnhungern, driften att med sötsaker bygga upp vår beredskapsreserv av fett. Det omättliga sötsuget beror på att sockret stimulerar samma centra i hjärnan som kokain och alltså är en beroendeframkallande drog. Björnhungern var inget problem så länge som tillgången på sötsaker var ytterst begränsad. Efter Andra Världskriget ökade dock tillgången till billigt socker kraftigt och konsumtionen steg. Kommer ni för övrigt ihåg schlagern Sugaretime från 1958. Eftersom vi sällan svälter och bränner bort fettet, har överkonsumtionen av socker och annan kolhydratbaserad fetmande industrimat lett till, att vi efterhand bygger upp allt större övervikt som övergår i fetma. Industriförädlad och för vår kropp främmande föda och låga C-vitaminhalter bidrar till ökad risk för skador på blodkärl och plackbildning. Vi har då börjat utveckla första stadiet av det metabola syndromet. Bukspottkörteln klarar till slut inte av att reglera det upprepat höga blodsockret, varför vi utvecklar insulinresistens och blir sockersjuka (diabetes 2). Kombinationen av mer inflammationer och högt blodsocker och mycket insulin ökar samtidigt cancerrisken markant. Förbli frisk tills du dör För att kunna förbli frisk tills man dör, krävs att vi så långt som möjligt efterliknar den sammansättning som vår föda hade under människans evolution och att tillförseln av söt kost är lika begränsad som den var då. Vi behöver inte sträcka oss särskilt långt bakåt i tiden, det räcker i stort sett att försöka efterlikna den kost (ekologisk) och miljö som fanns i det gamla självhushållande jordbrukssamhället. De kött- och mjölkdjur som växte upp i det samhället var friska och deras produkter hade en långt bättre näringssammansättning än dagens på kraftfoder uppfödda djur. Låt er aldrig förledas av Big Foods kampanj mot ekologisk odling. Den kampanjen drivs bara av det faktum att denna typ av odling lämpar sig dåligt för industriell produktion och att industrin är djupt bekymrad över att vi ökar våra inköp av det ekologiska hela tiden. Det hotar deras ytterst lukrativa marknad. Lars Bern Krönikan har tidigare publicerats på Anthropocene]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/manniskokroppen-ar-ingen-motor/feed/ 1 Big Food skakas av ökande efterfrågan på ekologisk mat https://nyadagbladet.se/kronikor/big-food-skakas-av-okande-efterfragan-pa-ekologisk-mat/ https://nyadagbladet.se/kronikor/big-food-skakas-av-okande-efterfragan-pa-ekologisk-mat/#comments Tue, 04 Apr 2017 10:11:04 +0000 http://nyadagbladet.se/?p=35441 Jag har i olika sammanhang försökt teckna bakgrunden till den strategi som styr livsmedelsindustrin - Big Food. Strävan efter global marknadsdominans är en central del i strategin för alla globala och multinationella företag och banker. Genom en sådan dominans kan man skapa monopol och oligopol inom vilka man kan styra den internationella prisstrukturen och hindra konkurrens. OPEC har varit ett exempel på ett framgångsrikt oligopol inom oljebranschen, som dock på senare tid försvagats. Big Food som idag dominerar marknaden för processad industrimat, har starka inslag av oligopol. Denna enorma globala marknad domineras av ett drygt halvdussin jätteföretag. För dem hänger framgången på att kunna kontrollera så stora delar av livsmedelsmarknaden som möjligt. En central del av den strategi som styr Big Food är att skaffa sig kontroll över råvaruledet. Det försöker man göra genom en intensiv lobbyverksamhet för att kraftigt begränsa jordbrukets frihet att välja och att själv producera sitt utsäde. På detta område har man varit framgångsrik inom EU som infört en förordning om fröanvändning. I USA har man med framgång drivit igenom klartecken för att på bred front introducera patenterade GMO-grödor i kombination med patenterade bekämpningsmedel (gifter), med vilka man kan helt bakbinda och kontrollera jordbruket. Det största hotet mot Big Foods strategi är den ökande efterfrågan på närproducerade och ekologiska produkter. Med en livsmedelsförsörjning med den basen blir det i praktiken omöjligt för Big Food att genomföra sin globala marknadsstrategi. Ryssarna vet detta och de vet även att det är dessa globala jätteföretag som driver strävan efter en global ekonomisk världsordning för att möjliggöra sin eftersträvade dominerande ställning. Av det skälet har Ryssland valt att bygga upp hela sitt nu snabbt expanderande jordbruk på organisk produktion, allt för att hindra Big Food-jättarna att skaffa sig makt över deras jordbrukssektor. Ryssland är redan världens största veteexportör. Sverige har valt en helt annan strategi och har vikt sig för de globala industriintressena och börjat avveckla det lokala svenska jordbruket. En i mitt tycke totalt vansinnig jordbrukspolitik. Desinformerande skriverier Här rör det sig om enorma ekonomiska intressen som självklart gör sitt yttersta för att eliminera alla hinder för sin fortsatta expansion och ökande marknadsdominans. Det största orostecknet för Big Food i Sverige är den snabbt ökande efterfrågan på ekologiska matprodukter och det stora motståndet som växer upp mot kombinationen GMO/giftanvändning. Idag står den växande ekologiska marknadsandelen för ca. 10 procent av de livsmedel som säljs, trots att priserna ofta är långt högre än motsvarande mat från Big Food. Under de senaste åren dyker det allt oftare upp artiklar i medieflödet som försöker skriva ner fördelarna med att köpa ekologiska produkter. Det finns starka skäl att misstänka att detta oftast är artiklar som varit i säck innan de kom i påse. Precis som Big Pharma planterar Big Food artiklar som tjänar deras syften. Det gäller att övertyga konsumenterna om hur dumma de är som handlar ekologiskt. Det senaste inslaget som jag stött på är en artikel med rubriken Att kräva ekologiskt jordbruk är som att kräva homeopatisk sjukvård som skrivits av molekylärbiologen Annika Svensson. Hon har ett förflutet i företaget Syngenta AG som är ett globalt Schweiziskt agroföretag som bl.a. är en av världens ledande inom GMO-grödor och Big Food. Hon påpekar att ett av argumenten för ekologiskt jordbruk är att man minskar användningen av konstgödsel som kan läcka ut och förorena sjöar och vattendrag och påstår att om man använder mineralgödsel så kan man kontrollera det så att man får exakt så mycket gödning som växten behöver. Detta är givetvis helt fel, det går inte att exakt reglera så att all gödning hamnar i grödorna. Det skulle bl.a. kräva en förmåga att exakt reglera nederbörden, vilket är omöjligt. Hon påstår sedan att även bekämpningsmedel kan används med väldig precision. … Dessutom så bryts de moderna bekämpningsmedlen ner snabbt. Det som man hittar rester av idag är sådant som användes på 1970-talet och som idag är förbjudet. Det påståendet är även helt fel. Forskare hittar rester av det idag vanligaste bekämpningsmedlet glyfosat (Roundup) i snart sagt all industrimat. Detta bekämpningsmedel misstänks ha en lång rad ytterst allvarliga hälsoeffekter på oss människor. Spridningen är så utbredd att man t.o.m. kunnat uppmäta glyfosatrester i barnvacciner. Alla amerikanska viner innehåller även betydande glyfosatrester. Svensson tar även upp argumentet att ekologisk odling är ett slöseri med jordens resurser eftersom en ekologisk spannmålsåker ger en sämre arealavkastning än en modern giftbesprutad och konstgödslad monokultur. Det är riktigt. Men det är en myt att jorden inte har tillräckliga arealer för organiska livsmedelsproduktionen. Redan idag producerar världen dubbelt så många Kcal som vi behöver, så redan där kan man vidta åtgärder för att minska belastningen. Vi ser även hur Ryssland har enorma stora outnyttjade arealer som kan tas i anspråk. En stor del av främst nyexploaterade monokulturer för produktion av kraftfoder till jordens köttfabriker skulle kunna avvaras om man ställde om djurhållningen till mer naturligt bete. Då kan man utnyttja stora markarealer som inte lämpar sig för åkerbruk som idag är oanvända. En sådan markanvändning är därtill gynnsam för miljön och befrämjar en ökad biologisk mångfald. Nötproduktion med naturligt bete är därtill i ekologisk balans och lämnar inget nettobidrag av växthusgaser till atmosfären på samma sätt som djurfabrikerna. Betesköttet är därtill långt hälsosammare än industriköttet. Naturligt betande djur kan hålla sig friskare genom att de kan välja vilka grödor de tuggar i sig och risken för att smittas av andra sjuka djur minskar, när de inte längre står sammanfösta i stallar utan tillgång till solljus. Därmed behövs inte antibiotika i den organiska djurhållningen, antibiotika som annars följer med som rester i köttet. Svensson plussar för säkerhets skull på med patentargumentet att det minsann finns naturliga gifter i den ekologiska maten och drar till med att det finns arsenik naturligt i ris och krossat linfrö innehåller gift som inte är nyttigt för människor. Hur det kan bli ett argument för giftbesprutade grödor förstår jag inte, de naturliga gifterna försvinner väl inte av glyfosatbesprutningen. Svenssons argumentation blir rent hissnande när hon menar att vissa förespråkare för ekologiskt jordbruk talar om ”svenskt giftjordbruk” men jag ser det som en medicin för växten. Man skulle ju aldrig tala om ”svensk giftsjukvård” eller bestämma att 20 procent av alla sjukhus ska använda homeopati och naturläkemedel. Hon har tydligen missat att sjukvårdens kemiska preparat idag är den tredje vanligaste dödsorsaken och att en rad potenta naturläkemedel är helt biverkningsfria. Hela argumentationen i artikeln faller ihop som ett korthus. Jag upplever det som skamligt att på detta sätt vilseföra människor som kämpar för att hålla sig friska i denna djungel av ohälsosamma produkter från Big Food. Lars Bern Krönikan har tidigare publicerats på Anthropocene]]> https://nyadagbladet.se/kronikor/big-food-skakas-av-okande-efterfragan-pa-ekologisk-mat/feed/ 1