Förvara frukt och grönt rätt

Vissa gillar kyla, andra rumstemperatur och ytterligare andra vill gärna vistas i mörkret. Hur ska man egentligen förvara frukt och grönsaker?

När man köpt hem en klase bananer eller en påse morötter är frågan: Hur ska dessa egentligen förvaras på rätt sätt? Ofta är att det dock kanske är som man själv tror. De flesta frukter och grönsaker ska förvaras i kylen, enligt Livsmedelsverket. Däremot trivs vissa bättre i rumstemperatur. Har man skurit upp frukter eller grönsaker ska de dock alltid förvaras i kylskåpet.

Trivs i kylen

De flesta frukter och grönsaker mår bäst i kylen. Gillar man inte att äta exempelvis kall frukt kan man med fördel ta fram frukten en stund innan man äter den.

Grönsaker

• Blomkål
• Broccoli
• Brysselkål
• Champinjon
• Färska örter
• Gul lök
• Groddar
• Kål
• Morot
• Palsternacka
• Purjolök
• Rödbetor
• Rödlök
• Vitlök

Frukter

• Apelsin
• Aprikos
• Bär
• Clementin
• Kiwi
• Mandarin
• Melon
• Nektarin
• Persika
• Plommon
• Päron
• Vindruvor
• Äpple

Trivs i rumstemperatur/svalt

Vissa frukter och grönsaker kan få köldskador av kylskåpet och trivs därför bättre utanför. Har man en sval plats kan man förvara dem där, men annars fungerar rumstemperatur bra. Den svala platsen bör vara cirka 12-15 grader om man ska använda sig av den.

Grönsaker

• Aubergine
• Ananas
• Basilika
• Gurka
• Paprika
• Tomat
• Zucchini (squash)

Frukter

• Avokado
• Banan
• Citron
• Lime
• Mango

Trivs i mörker

En rotfrukt som trivs i mörker är potatisen. Den vill gärna förvaras mörkt och svalt, gärna med en temperatur på 12-15 grader. Ett tips är att ha dem i en påse som inte släpper in ljus. Med fördel kan man förvara potatis i skafferi, skåp eller förråd där temperaturen är lägre än rumstemperatur. Det går samtidigt också att ha dem i kylskåpet. Även rotfrukten sötpotatis vill förvaras svalt, enligt Ekolådan.